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在弄鸡翅的时候加入一些它,鸡翅吃起来口感更好!

未知 2019-03-17 15:52

在中国,有很多的菜品里面都有加入一些水果来增加不同的味道,或者是增加不同层次的口感。特别是在一些肉菜里面,加入一些水果,会增加菜品的清香的味道,而且吃起来的口感也是会不一样的。比如一些樱桃,橙子,菠萝啊等等。它不仅仅是吃起来的时候,味觉层次丰富,而且在肉菜里面,还会降低肉类的油腻的味道,让菜品的口感有一个很高层次的提升。那么今天在小编在鸡翅里面加入的就是梨子了,弄出来的鸡翅,口感非常的好吃。

大家先把需要的食材给备好,一斤的鸡翅,一个梨子,三片生姜,二十毫升的油,三克食盐,二十毫升的生抽和五毫升的老抽,还有十五毫升的料酒。把梨子的外皮给去掉,之后用水洗一下,用挖果肉器把梨子挖成一个一个的小球球,放在一个碗里面。把生姜的外皮弄掉,之后切成片。锅先放在火上面加热一下,之后再在里面放入油,再把生姜的片给放进去,炒到里面飘出吸纳香味。把鸡翅给洗一下,只有再切成小块,再用水冲一遍。

在锅里面加入一些油,把鸡翅放进去炒到表皮有一些变黄色的时候,再加入一些水,放入一点料酒,生抽,还有老抽。把锅盖给盖上,煮大概二十五分钟的时间就可以。等到鸡翅差不多的时候,有一些软了,就把之前已经弄好的梨子球球都放进去。大概煮一到两分钟的时候,就可以盛出来了。先找出一个适合用来称菜的盘子,把已经弄熟的鸡翅都放进去就可以了。

大家需要注意的一些点是,如果家里面没有用来挖果肉的器具,也是可以直接就把梨子切成块的。但是一定是要在即将要出锅的时候,才可以把梨子给放进去。再煮大概一两分钟就可以,需要保持梨子的爽脆的口感,而且经过焖之后,梨子才会入一些味,这样吃起来的时候,才特别的好吃。所以需要大家在弄的时候,特别的注意一下。还有鸡翅在煮之前,还需要用油稍微的煎一下,保持鸡翅的口感。需要等到鸡翅,被煎的有一点发黄的时候,再在锅里面加入一点水,用这样的方法做出出来,吃起来的口感才好。还有,会有一些人不是那么的喜欢吃鱼皮啊,鸡皮啊,煮皮之类的。其实这些 都是营养元素比较高的东西。所以在锅里面经过煎的话,弄出来的鸡翅才好吃。

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